在臺灣的各行各業裡，已經有不少領域已經在推動證照制度，然而卻始終存有一種被稱為「租牌」的觀念。很多人以為租牌的觀念，乃是根源於牌照發行量不足，以致於欲開業或執業之人租牌來營業。事實上，租牌的觀念不是僅限於考試院考選部專技高考技師（Professional Engineer），甚至於連行政院勞工委員會技能檢定的「技術士」（Professional Technician），在臺灣各行各業也存有租牌執業的情形。眾所周知，技術士能否取得不同於專技高考有限定人數，，而且學科本身是可準備完全的龐大題庫式考試，至於術科無法通過乃是實務能力不足，因而要說是肇因於缺牌導致租牌的風氣盛行，誠言之是根本就說不過去的不合理解釋方式。
那麼，臺灣的租牌觀念到底如何形成，又為何一直有租牌的邏輯存在？在國外根本就沒有租牌的觀念，租牌是臺灣人想出來的鑽法律漏洞方式。臺灣人的租牌觀念很深，總是認為需要多少牌就去租多少牌，做事的人不是有牌的人，而有牌的人不是做事的人。有什麼好處？僱用有牌的人做事比較貴，只租他的牌不用他來做事比較便宜；僱用沒牌的人做事比較便宜，只僱他來做事不需要他有牌可以壓低薪資。簡而言之，臺灣人的租牌觀念，不完全是缺牌造成的現象，說來說去就是為了要「省錢」。若是政府採取不定期抽檢各行各業的技術士，是否確實有在受僱工作現場執行技術業務，想必租牌的觀念將可完全消弭而不再有之。
在烹飪領域的證照推行制度相當徹底，以下乃是舉例說明烹飪領域的證照落實狀況。臺灣五星級飯店的主廚月入新臺幣七、八萬元是基本價碼，在證照要求上幾乎是人人擁有烹飪證照，包括中餐烹調乙級或西餐烹調乙級以上的技術士，不具有中、西餐烹調技術士可以說進不了廚房。近年來，中國大陸更是大舉挖角臺灣五星級飯店主廚，主要原因乃是臺灣的飯店主廚相較於中國大陸，比較懂得如何變換菜色以滿足饕客的飲食需求。臺灣的烹飪領域值得為各行各業學習和參考，亦是落實證照制度以獲得廣大人民對其專業肯定的最佳實例。
那麼，臺灣的租牌觀念到底如何形成，又為何一直有租牌的邏輯存在？在國外根本就沒有租牌的觀念，租牌是臺灣人想出來的鑽法律漏洞方式。臺灣人的租牌觀念很深，總是認為需要多少牌就去租多少牌，做事的人不是有牌的人，而有牌的人不是做事的人。有什麼好處？僱用有牌的人做事比較貴，只租他的牌不用他來做事比較便宜；僱用沒牌的人做事比較便宜，只僱他來做事不需要他有牌可以壓低薪資。簡而言之，臺灣人的租牌觀念，不完全是缺牌造成的現象，說來說去就是為了要「省錢」。若是政府採取不定期抽檢各行各業的技術士，是否確實有在受僱工作現場執行技術業務，想必租牌的觀念將可完全消弭而不再有之。
在烹飪領域的證照推行制度相當徹底，以下乃是舉例說明烹飪領域的證照落實狀況。臺灣五星級飯店的主廚月入新臺幣七、八萬元是基本價碼，在證照要求上幾乎是人人擁有烹飪證照，包括中餐烹調乙級或西餐烹調乙級以上的技術士，不具有中、西餐烹調技術士可以說進不了廚房。近年來，中國大陸更是大舉挖角臺灣五星級飯店主廚，主要原因乃是臺灣的飯店主廚相較於中國大陸，比較懂得如何變換菜色以滿足饕客的飲食需求。臺灣的烹飪領域值得為各行各業學習和參考，亦是落實證照制度以獲得廣大人民對其專業肯定的最佳實例。
